🍭花捲

用料  

🍭花捲的做法  

1. 1⃣️和麵：發麵的酵母應選擇高糖酵母，不推薦安琪，雖常見但不實用。可以把糖和酵母用溫水活化兩分鐘，熟練之後也可省略這一步。麵粉、糖、酵母混勻，加水和成中等偏軟的麵糰，成團即可，不用用力反覆揉。蓋上溼屜布和蓋子，醒二十分鐘，揉勻，約一分鐘。溫暖處發酵（1-2小時）。2⃣️整形：撒佈面取出麵糰，擀成長方形0.5cm厚的麵餅，抹油（一邊留空，抹水），撒勻鹽和花椒麵，從抹油一邊捲起。切2cm寬小段，入屜醒約二十分鐘，3⃣️開火，水開後蒸15min。關火悶五分鐘出鍋。

小貼士

最簡單，也最受小朋友喜歡的花捲。有時候大費周章確不受歡迎，這個🍭花捲是個兩全其美的選擇