全麥漢堡包胚
來源:美味食譜館 3.27W
一次發酵
用料
全麥麵粉 | 50克 |
水 | 50克 |
高筋麵粉 | 200克 |
牛奶 | 90-100克左右 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 23克 |
白芝麻 | 適量 |
全麥漢堡包胚的做法
全麥粉加水混勻浸泡一晚
除黃油外其它材料攪拌出厚膜,再加黃油,揉出薄而堅實的薄膜,倒出麵糰排氣分成8份,揉圓放烤盤,放烤箱35度發酵2小時
烤箱上火200下火180,烤15分鐘,烤的時候記得觀看上色情況,及時蓋錫紙
一次發酵
用料
全麥麵粉 | 50克 |
水 | 50克 |
高筋麵粉 | 200克 |
牛奶 | 90-100克左右 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 23克 |
白芝麻 | 適量 |
全麥漢堡包胚的做法
全麥粉加水混勻浸泡一晚
除黃油外其它材料攪拌出厚膜,再加黃油,揉出薄而堅實的薄膜,倒出麵糰排氣分成8份,揉圓放烤盤,放烤箱35度發酵2小時
烤箱上火200下火180,烤15分鐘,烤的時候記得觀看上色情況,及時蓋錫紙