黑鱈魚佐葡萄乾及松子

丹妮的義大利家鄉靠近地中海，所以有很多海鮮食譜。這次丹妮用恩利之源漁大師的黑鱈魚搭配葡萄乾及番茄，是充滿地中海風味的魚料理。喜歡吃魚的朋友們，一定要試試看哦！

用料  

黑鱈魚佐葡萄乾及松子的做法  

1. 在網上或是ole超市都可以買到恩利之源漁大師的產品黑鱈魚哦。先將黑鱈魚解凍。

2. 將葡萄乾浸泡在白葡萄酒里約30分鐘。使葡萄乾吸收酒的甜味。

3. 將番茄洗乾淨，切半。

4. 準備一片大蒜及10克松子

5. 將解凍後的黑鱈魚洗乾淨

6. 準備一個平底鍋，熱鍋後，倒入橄欖油，先放大蒜，再放入黑鱈魚，將魚的兩面煎幾分鐘，並加入少許鹽和胡椒調味。

7. 將白葡萄酒和葡萄乾加入平底鍋中煮，用中火煮到酒精蒸發為止。

8. 放入番茄及松子，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘。注意不要翻動黑鱈魚，不然魚肉會碎掉。

9. 燜煮20分鐘後，撒上新鮮的羅勒葉就完成了。

小貼士

關於恩利之源
是在上海的海鮮專賣店。可以在Ole 超市買到恩利之源漁大師哦！