【海鮮貓飯】

大蝦、青口貝、墨魚仔的鮮美香氣，讓貓在外頭一直騷動的扒拉門。
這一頓夠3-4人吃，一端出來大家都驚了，瘋狂拍照。米飯被藏紅花染成金黃色飽滿的米粒，吸收了海鮮湯底的滋味，連鍋燜熟後有焦香四溢的豐富味道，夾一口貝肉一起嚼，滿嘴留香。

用料  

【海鮮貓飯】的做法  

1. 6只大蝦去蝦線、6個青口貝刷洗乾淨、6只墨魚仔切片，瀝乾備用；2個番茄去皮切丁、1個紅彩椒切丁、半個白洋蔥切丁、4瓣大蒜切末、5個黑橄欖切圓片、適量西班牙辣腸（chorizo）切圓片、一塊雞胸肉切塊，備用。

2. 鍋中加入100ml水和50ml白葡萄酒，煮開後放入青口貝，開口後立即取出（不要煮太過，之後還需入飯燜），鍋內的汁水保留備用。

3. 另起煎鍋，倒適量橄欖油，下大蝦中火煎至變紅後，淋入少許白葡萄酒入味，撈出備用。

4. 繼續倒入適量橄欖油，轉小火煎雞胸肉塊，撒少許鹽和黑胡椒調味，煎至金黃色，撈出備用。

5. 繼續倒入洋蔥末和蒜末，小火炒香後加入西班牙辣腸翻炒。

6. 待西班牙辣腸中的紅油被炒出後，加入紅彩椒丁、黑橄欖片、去皮番茄丁略翻炒出汁，再加入一小把青豆和煎好的雞肉，加1勺甜椒粉、1勺薑黃粉和少許鹽炒勻。

7. 加入500g的西班牙圓粒梗米（Arroz redondo）翻炒均勻，待米呈金黃色後倒入少許白葡萄酒收汁，最後倒入步驟2中的青口貝汁水沒過大米。
   *煮青口貝的汁水不需要倒完，因為汁水底會留青口貝的沙子。

8. 加入一小撮藏紅花、一支百里香、少量鹽和黑胡椒調味，煮開後關火，蓋上一層錫紙後再開小火煮12-15分鐘至微幹。
   *蓋錫紙時一定要封緊周圍否則米不容易熟，小心燙手，同時注意藏紅花孕婦不能食用。

9. 煮好的青口貝、煎好的蝦和切片的墨魚仔放入煮好的海鮮飯裡，再次蓋上錫紙繼續小火燜煮5-7分鐘出鍋。
   *可根據自己的喜好淋少許橄欖油、撒適量的新鮮歐芹碎，食用前撒適量檸檬汁更好吃。

10. 一份完整的貓飯套餐
    3-4人吃妥妥的