滷三雞
來源：美味食譜館 1.25W
時間：約40-60分鐘
難度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 雞爪 | 500g |
| 雞翅中 | 500g |
| 雞蛋 | 5個 |
| 生薑 | 3片 |
| 大蔥白 | 1段 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角（大料） | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 花椒 | 5g |
| 幹辣椒 | 10g |
| 冰糖 | 10g |
| 鹽 | 5g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 5g |
| 香醋 | 5g |
| 水 | 沒過食材 |
| 鹽 | 3g |
滷三雞的做法
雞爪剪指甲，雞翅劃兩刀，焯水。
![滷三雞的做法圖解 滷三雞的做法步驟 第2張]( "滷三雞的做法圖解 滷三雞的做法步驟 第2張")
雞蛋煮熟，剝殼，劃兩刀。
![滷三雞的做法圖解 滷三雞的做法步驟 第3張]( "滷三雞的做法圖解 滷三雞的做法步驟 第3張")
鍋中放薑片、蔥段、桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒、冰糖、鹽、生抽、老抽、香醋。
![滷三雞的做法圖解 滷三雞的做法步驟 第4張]( "滷三雞的做法圖解 滷三雞的做法步驟 第4張")
加水沒過所有原材料，燒開後再小火煮30分鐘左右。加鹽。
![滷三雞的做法圖解 滷三雞的做法步驟 第5張]( "滷三雞的做法圖解 滷三雞的做法步驟 第5張")
小貼士
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