廣式芋頭糕

用料  

廣式芋頭糕的做法  

1. 芋頭切粒備用

2. 臘腸切粒，瑤柱蝦米泡軟

3. 泡瑤柱蝦米的水加入粘米粉攪拌均勻備用（不夠水可以加清水）

4. 熱油鍋爆香蒜末，加入臘腸粒爆香

5. 再加入瑤柱蝦米爆香

6. 加入芋頭粒炒均勻

7. 芋頭有香味了加入五香粉、白胡椒粉、鹽，攪拌均勻

8. 放入烤盤

9. 慢慢倒入粉漿

10. 粉漿與芋頭融合

11. 放入蒸烤箱100度45分鐘左右。如果用普通蒸鍋也是水燒開了蒸46分鐘左右。

12. 出爐了撒點蔥花或白芝麻

13. 哇～正！

14. 切塊煎一下風味更不同。

小貼士

芋頭與粉的比例：2.28
水與粉的比例：1.33
我這個烤盤的尺寸是：28*22.5*4.5CM（11寸）