黑白巧版本生巧

愛吃巧克力的人，都會對日本那款生巧趨之若鶩吧~小小一盒，七八十~自己動手，豐衣足食，剩下錢買豬肉吃！一定要看小貼士！！！！！

用料  

黑白巧版本生巧的做法  

1. 稱好兩種巧克力，用小奶鍋稱好淡奶油，小火加熱至沸騰，然後關火，從燃氣灶上拿下奶鍋，放到料理臺；

2. 將稱好的兩種巧克力倒入加熱好淡奶油的奶鍋中，先不要急著攪拌，大概等半分鐘這樣開始攪拌至巧克力完全融化，巧克力如果太大，切碎一下。

3. 黃油儘量提前拿出來稱好，趁著淡奶油巧克力液還有溫度加進去，一起拿打蛋器攪拌，同時將玉米糖漿倒進去，攪拌，充分均勻融合。

4. 模具最後提前準備好，裡邊鋪一層矽油紙，倒入各種材料攪拌好的巧克力液，冷藏3-4小時這樣，隔夜更佳。

5. 這個方子不太需要刀加熱呢，我就一開始加溫了一下，一直切到最後都很好切，前提是冷藏久一些哦~我用吐司刀切的，邊緣都是鋸齒的，切好撒一層可可粉，可以吃啦~超好吃😋

6. 嘗一個吧，哎呀，嚐了三分之一

小貼士

我用的模具是做牛軋糖那種16x20的，正好一份~擔心水油分離的話，可以用水浴加熱的方法，隔水先把淡奶油加熱，然後再把各種材料融合即可。巧克力融化溫度30-40度最好，千萬不要太高，高了就會油水分離！！！切忌！！
145g淡奶油的，成品更加入口即化，奶油再多會更軟，不太好切，口感看自己喜好吧，味道都一樣的好！