按比例一定成功的蘿蔔糕

只要把握好蘿蔔和粘米粉的比例，粘米粉和水的比例，一定成功的蘿蔔糕！
看貼士！

用料  

按比例一定成功的蘿蔔糕的做法  

1. 蘿蔔刷成絲加鹽去除水分

2. 靜置半個小時後攥幹水分備用，蘿蔔水我看有些方子會放進粘米粉，但是一般我都不用，感覺會影響口感

3. 準備輔料，香菇，蝦米泡發後切小丁，臘腸切小丁，瘦肉可有可無。其實輔料沒有固定要求，喜歡吃什麼放什麼

4. 粘米粉加清水調成粉漿備用

5. 熱鍋涼油先爆香蝦米，香菇，再放臘腸，然後把蘿蔔放進來。放胡椒粉，鹽調味，胡椒粉可以多一點比較香，這個是我們家的吃法，因人而異哈。不建議放醬油，顏色不好看

6. 炒好後試一下鹹淡，稍微鹹一點，然後加入剛剛調好的粉漿中，粉漿用之前再攪拌一下，免得沉底

7. 模具刷上油，調好蘿蔔粉漿倒進去

8. 大火蒸60分鐘

9. 等完全涼了再切，不然會碎，刀上塗一點油防粘

10. 煎一下就更好吃啦！

小貼士

蘿蔔和粘米粉的比例是3:1，粘米粉和水的比例是1:1。記住這個比例，其他材料按自己喜好放，做多做少隨意

喜歡吃芋頭糕的小夥伴可以看我另一個芋頭糕的菜譜，芋頭糕又是不一樣的比例哦