經典火腿腸
來源:美味食譜館 7.52K
大人小朋友都愛吃的火腿腸,超級簡單就能做出來的,自己做一次你就不會再去想著買外面香精麵粉加色素的了~
用料
豬肉 | 2000克 |
調料 | 一袋 |
味精 | 25克 |
鹽 | 40克(可減少10g) |
糖 | 15克 |
冰水 | 600克 |
腸衣 | 4根 |
經典火腿腸的做法
豬肉用料理機絞成肉粒
放入所有調料
成品調料,裡面包含腸衣
有廚師機就用廚師機,沒有就用筷子攪拌至粘稠狀態
料理機換上灌腸嘴繫好
將肉餡放入料桶內
一根灌好,先系一頭,腸衣折一下綁住,在分段,儘量灌飽滿一些,放心大膽的灌,不會爆的
鍋中燒水,溫水下腸,開鍋以後中小火煮40分鐘,不用蓋鍋蓋
煮好的腸撈出來放涼水中,至涼透就可以享用啦~
也可以裝入容器中蒸熟當午餐肉
超級好吃的火腿腸
肉粒都能吃出來呦,趕快試試吧,期待寶寶們的作業!🤣
小貼士
商家的方子調料配比是40g鹽,口味偏鹹了,可以適當的根據個人口味減量
配料中有25g味精,不吃味精的不放哈~
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