家庭版雞肉卷

用料  

家庭版雞肉卷的做法  

1. 雞胸肉一塊，洗淨，順著紋理切條。蔥姜，料酒，醬油，鹽，十三香醃製三個小時。家裡有其他調味品的也可以自行調整，如辣椒粉，胡椒麵等。

2. 三個小時後和麵。一碗麵粉，加水揉成不粘手的麵糰，蓋上醒發。

3. 接著準備澱粉，雞蛋液，麵包糠。按這樣的順序依次將每根雞柳都弄好，放到一個乾淨的盤子裡。

4. 就像這樣。

5. 全部ok

6. 鍋中倒油

7. 七成熱下雞柳。

8. 中火炸至金黃。

9. 撈出放在另一個盤子裡。

10. 這時候把麵糰切開，分成兩條。這是其中一半。

11. 拿出一半分成三個劑子。拿一個劑子先放在手中兩手搓成長條。再按扁。

12. 撒一點鹽，抹一層薄薄的油。

13. 再撒一層面粉。然後從一頭捲起來。放在一旁排個隊，等著下鍋。

14. 平底鍋刷薄油。也可以不刷。熟了即可。

15. 洗生菜裝盤。

16. 可以抹點甜麵醬或者番茄醬。卷在一起。吃吧。

小貼士

不做雞肉卷的話，雞柳可以直接撒調料吃。