週末小廚—可樂雞翅

孩子週末大清早的就去上課了，天氣太冷了，小廚做點孩子愛吃的犒勞一下嘛！

用料  

週末小廚—可樂雞翅的做法  

1. 雞翅洗好，劃上2-3刀，方便入味。

2. 鍋裡水燒開，放料酒，一半的花椒，桔皮，大蔥節少量，熬幾分鐘，再擱入雞翅，雞翅變色後起鍋，作用是除去血水和腥味。撈出來冷水沖洗幾下，瀝起來，還要用廚房紙擦乾白沫喔。

3. 備其他配料。老薑大蒜切片，八角一個，香葉一片。

4. 鍋裡開火，放上圖的配料和花椒粒一起炒30秒後，再放入油喔。有香味時，放入雞翅煸，小小火喔，煎到雞翅兩面黃即可，先煎有皮那面，小火1-2分鐘翻面。剛才忘記拍照了，不好意思了。

5. 放入生抽和老抽，鹽和蠔油調味，翻炒幾下，倒入可樂，沒入雞翅，小火煮起來。

6. 水快乾時，撈出配料。

7. 水乾就裝盤，撒點白芝麻點綴！

小貼士

香濃無比！