超爽口涼拌海帶

一頓飯就通通消滅的冷盤，好吃開胃，爽口，尤其適合有油膩菜式的飯席間。

用料  

超爽口涼拌海帶的做法  

1. 鍋中清水和海帶（可放幾條薑絲，也可不放）一起大火煮開，再中小火煲2—5分鐘。

2. 海帶撈出過涼水，一指寬切絲，瀝乾，裝碟放冰箱保鮮層。半個小時以上較好，時間可自由調控。

3. 取出海帶，加入剁椒，蒜蓉（可加可不加，看個人喜好，小宇不太喜歡所以我沒加），再加入適量鹽，糖，醋，生抽，香油。

4. 用筷子將配料攪拌均勻，即可。

小貼士

1.喜歡辣一點的，可加2個小紅椒，切細細圈一點，比較入味。
2.有小夥伴喜歡再加一點蠔油，味道更黏稠，也是不錯的，看個人喜好，幾滴即可。
3.由於此方用的是剁椒，有鹹味，後面又有生抽調味，所以鹽不要多放，可以試試口味不夠再新增，否則太鹹就沒法補救了。
4.糖和醋愈多味道愈濃烈，依個人喜好新增，我放的較少，很爽口。但謹記不要一次放太多，不好改。
5.在海帶調味前放冰箱口感較好，若調好味後再放口感沒那麼新鮮爽口細膩，味道會略不同。