榴蓮棒冰，低糖無奶油版本

雖然已經出了伏立了秋，但是還有秋老虎，溫度依然是高的，冰棒還是得吃。尤其是心心念唸了很久的榴蓮冰棒。
加了大量的榴蓮，沒有淡奶油也依然沒有什麼冰渣，好吃得轉圈圈。榴蓮這種超級甜的水果，真的很適合拿來做冰棒。

用料  

榴蓮棒冰，低糖無奶油版本的做法  

1. 蛋黃加糖，用蛋抽攪打至發白。

2. 牛奶小火加熱，至鍋邊開始冒泡

3. 一邊攪動蛋黃，一邊慢慢倒入熱牛奶（一定要一邊攪一邊慢慢倒，不要把蛋黃燙成蛋花）。

4. 攪打均勻的蛋奶液放回爐上小火加熱，一邊加熱一邊用刮刀抄底攪動。

5. 煮至鍋底冒泡馬上離火，坐到冰水中降溫（需提前準備好冰水，仔細觀察鍋裡的情況，冒泡就離火，別把蛋黃煮成蛋花）。

6. 榴蓮果肉打成泥狀，不用很細，帶點顆粒也可以。

7. 加入到冷卻的蛋奶醬中，攪拌均勻。

8. 裝入裱花袋。

9. 擠入冰棒模具中，並震動一下，震緊實。

10. 蓋好蓋子，插上泡過水的棍子，送入冰箱冷凍4小時以上，吃的時候整個模具在冷水中浸泡30秒左右再拔。

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