蒜味秋葵鑲肉醬
來源：美味食譜館 3.33W
高營養的秋葵帶點蒜風味油的味道，與甘醇入味的蒜香肉末食用，吃起來軟糯黏滑清脆的口感，非常有層次感，以醋提味，最後的尾韻裡帶點淡淡的酸，減少口中的厚重感，這樣的組合非常絕妙。
用料
| 秋葵 | 10根 |
| 辣椒 | 1/2根 |
| 豬絞肉 | 60公克 |
| 小磨坊蒜風味油 | 1大匙 |
| 小磨坊鮮磨白胡椒 | 1/4小匙 |
| 小磨坊玫瑰鹽 | 1/4小匙 |
| 糖 | 2小匙 |
| 白醋 | 1大匙 |
| 醬油膏 | 3大匙 |
| 熟白芝麻 | 適量 |
蒜味秋葵鑲肉醬的做法
秋葵蒂頭切除
![蒜味秋葵鑲肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜味秋葵鑲肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
以鹽水及蒜風味油燙熟，撈起泡冰水
辣椒切細末![蒜味秋葵鑲肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜味秋葵鑲肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
炒鍋熱鍋，倒入蒜風味油炒香豬絞肉、辣椒末
加入白胡椒、玫瑰鹽、糖、白醋、醬油膏拌炒均勻成餡料![蒜味秋葵鑲肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜味秋葵鑲肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
取秋葵濾幹水份，灑上餡料及白芝麻即完成
![蒜味秋葵鑲肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜味秋葵鑲肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
秋葵本身有細毛，先加點蒜風味油燙熟，增加順口潤滑感
