南瓜芝士軟歐包

這是一款低糖無油的軟歐包。麵糰中完全無油，所以加了奶油乳酪葡萄乾餡料。自認為芝士具有豐富的鈣和對身體有益的營養成分，葡萄乾可以增加甜度，以此調節麵包的口味。讓這款麵包吃起來不會覺得口感寡淡，而仍能享受多層次的口感。這款麵包很適合怕胖不敢多吃糖、又對芝士偏愛的小夥伴喲！

用料  

南瓜芝士軟歐包的做法  

1. 將麵糰部分的所有材料混合，因為所用南瓜泥含水量不同，故水需留20克看狀態，將麵糰揉至擴充套件，能拉出有韌性的薄膜即可，室溫一發至2倍大（忘拍照片了）；

2. 將一發好的麵糰排氣均分成4份，鬆弛10分鐘後，將一份擀成長方形，將餡料抹在面片的一邊；

3. 然後從抹餡料的一邊開始慢慢捲起；

4. 將所有面團都整形卷好封口朝下碼入烤盤中，進入烤箱、開啟發酵功能檔，並放一碗熱水增加溼度進行二次發酵；

5. 25分鐘左右發至2倍大（注意觀察發酵狀態），從烤箱中取出，烤箱180度預熱10分鐘；同時，在二發好的麵包胚上篩上高粉、並用鋒利刀片割幾刀（隨自己喜好割），但注意不可割的太深！

6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中烤制25分鐘出爐；

7. 自然晾涼後搞個擺拍了😄

8. 切開看到足足的餡料，✌️