西葫蘆米粉小軟餅

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今天分享一道既可以鍛鍊寶寶眼手口協調能力的手抓輔食，也能滿足寶寶一餐所需能量的主食，柔軟而有嚼勁的口感，也會讓小寶寶充分享受到自主進食的樂趣。做法簡單的同時，還能幫忙消耗家裡多餘的米粉，真是一舉多得！

用料

西葫蘆米粉小軟餅的做法

鮮蝦去殼後，挑去腹背兩條蝦線。
也可以用無刺的魚肉代替，口感也會很嫩。
細細剁成蝦泥。
擠入幾滴檸檬汁，醃製10分鐘去腥。
西葫蘆去皮後擦成細蓉。
加入到蝦泥裡，倒入配方奶。
如果不需要奶香味，也可以用等量的清水代替。
再倒入麵粉和嬰兒米粉。
麵粉沒有太大要求，高中低筋都可以（當然，筋度越低口感越軟）。因為不同麵粉、米粉吸水性不同，要根據麵糊最終的狀態來調整用量。如果太稀了，就多加一點麵粉或米粉，反之少加。
攪拌至粘稠的，不易流動但不至於乾的狀態。
平底鍋刷一層薄油。
舀入一小勺麵糊，小火慢煎。
注意不要攤太厚，以免表面熟了，中間還沒熟透。
煎至底部微黃後，翻面繼續煎。
煎至兩面微黃，即可出鍋。