紫菜薯餅

來源：美味食譜館 1.37W

造型可愛的小餅乾可以給孩子們的零食時光帶來不少的歡樂。對於想在家給寶寶做健康放心的小餅乾，但又沒有烤箱的話，可以試試今天分享給大家的這道方子哦。利用不粘鍋小火烙制，就能輕鬆搞定。

用料

紫菜薯餅的做法

紫薯洗淨削皮，切成小塊。
紫薯也可以用紅薯代替。
冷水上鍋，大火蒸約15分鐘蒸熟。
黃油隔熱水融化。
把紫菜撕成小條，放入不粘鍋中。
起小火，炒至紫菜變脆，可以輕輕碾碎的狀態。
用料理機打碎。
蒸熟的紫薯趁熱壓成泥。
加入20g玉米澱粉和100g低筋麵粉。
如果想把餅乾做得硬一些給寶寶‘磨牙’的話，可以將低筋麵粉換成90g中筋/高筋麵粉。但要注意不要做得過硬，以免損傷寶寶稚嫩的牙齦牙齒。
再加入10g糖粉，25g牛奶，以及紫菜碎和液化好的黃油。
如果沒有黃油，也可以用普通植物油代替。給一歲以內寶寶品嚐的話，請把糖粉去掉，牛奶改成配方奶。
揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
在案板上撒上面粉防粘，將麵糰擀壓成0.3cm厚的薄面片。
用小叉子叉出小孔，防止小餅加熱時膨脹鼓起變形。
可以藉助模具，壓出各種可愛造型。
壓剩的邊角料可以再次揉成麵糰，擀壓扁之後繼續造型。
把造型小餅請入不粘鍋中，小火烙至底部微黃。
翻面繼續小火煎。
繼續烙至兩面微黃後，即可出鍋。
一次吃不完的，可以放入密封罐中，常溫儲存，三天內吃完。