Q彈爽口！教你做味道堪比果凍的杏仁豆腐

【杏仁豆腐】夏日炎熱的天氣難免讓人食慾不振，這時候，來一碗冰涼爽口的杏仁豆腐，無疑是最好的選擇。杏仁素來有“堅果之王”的稱號，含有大量的蛋白質，脂肪卻為零，用它做出來的甜品，好吃不上火，還能減肥哦~

用料  

Q彈爽口！教你做味道堪比果凍的杏仁豆腐的做法  

1. 南杏仁用冷水浸泡兩個小時

2. 將南杏仁，倒入破壁機，加入 350g的水，150g的牛奶 ，打成漿

3. 用篩子過濾掉杏仁渣

4. 將過濾好的杏仁漿倒入鍋中，小火加熱至溫熱

5. 白砂糖與瓊脂粉混合均勻，倒入杏仁漿中拌勻

6. 小火煮沸

7. 倒入模具，冷藏凝固

8. 取出切塊，撒上蜂蜜、幹桂花