桃太郎蛋糕卷（蜜桃果凍）

夏日裡怎麼能少了桃子味的甜品呢，今天來個蜜桃果凍蛋糕卷，我給他起了個shao氣的名字，就叫桃太郎蛋糕卷！看完視訊記得給我愛心暴擊upup

用料  

桃太郎蛋糕卷（蜜桃果凍）的做法  

1. 桃丁倒入白砂糖煞出水份

2. 加入檸檬汁和水

3. 小火燉爛

4. 溫度降到60度左右，放入泡軟的吉利丁片

5. 倒入盤子裡，放入冰箱冷藏，等待它凝固

6. 現在做蛋糕卷。倒入牛奶和玉米油，從分乳化均勻

7. 加入低筋粉，一般的麵粉要過篩。我用的臻谷農低筋粉，就沒過篩。

8. 加入5個蛋黃，攪拌均勻

9. 拌勻後，麵糊裡點一點枚粉色色素

10. 接下來打蛋清，擠點檸檬汁，白砂糖分三次加入。

11. 打發至提起有大彎勾即可。

12. 打好的蛋白霜和粉色麵糊拌均勻

13. 倒入28邊長的模具中，裡面我墊的是矽膠墊，只要麵糊健康就可以出毛巾面的效果。

14. 烤箱提前預熱好，170度烤15分鐘

15. 烤好後趁熱揭開矽膠墊，盡顯毛巾面效果。

16. 取出冰箱裡的蜜桃果凍已經成型了，切成長條狀。

17. 奶油加香草油加糖粉打到硬性發泡。

18. 塗在蛋糕捲上，具體看圖，就是抹成這個樣子。

19. 蜜桃果凍放在中間。

20. 利用擀麵杖捲起來。放入冰箱冷凍20分鐘定型。

21. 取出後在表面擠出聖安娜花嘴的形狀。

22. 放上無花果和薄荷葉，就完成啦~

23. 喜歡的話記得收藏，南希等待你的作業~