菠蘿咕嚕排骨
來源:美味食譜館 1.72W
參考月齡:16M+
現在正是吃菠蘿的季節,菠蘿酸酸的,直接給寶寶吃的話,有的寶寶是不愛吃的,那麼用它來做今天這頓菜,酸甜可口,肉嫩滑汁的口感,使得寶寶的胃口大增呢! 排骨我們一般都是拿來燉湯給寶寶喝的,今天和應季水果菠蘿一起做咕嚕排骨,配上米飯,媽媽和寶寶的午餐都可以一起搞定。
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用料
排骨 | 700g |
菠蘿 | 150g |
綠甜椒 | 半個 |
紅甜椒 | 半個 |
冰糖 | 18g |
兒童醬油 | 15g |
姜 | 12g |
蔥 | 25g |
食用油 | 適量 |
鹽 | 少量 |
菠蘿咕嚕排骨的做法
排骨700g,菠蘿150g,綠甜椒半個,紅甜椒半個,冰糖18g,兒童醬油15g,姜12g,蔥25g,食用油適量,鹽少量(可不加)
甜椒切塊
菠蘿也切塊備用
清洗乾淨的排骨加適量清水,一半蔥姜,大火燒開
撈出,清洗掉排骨表面的浮沫
鍋中加適量食用油,放入冰糖,小火炒化
炒至琥珀色時,加入排骨,大火翻炒上色
tips:冰糖炒至琥珀色時,可以給排骨上色,這樣就可以不用加生抽這些調味品了倒入兒童醬油
tips:1歲以後的寶寶可適當吃一些寶寶醬油,也就是無新增的兒童醬油加甜椒、菠蘿,繼續大火翻炒均勻
倒入沒過排骨的清水,放剩下的蔥姜,蓋鍋蓋
大火燒開,改中小火繼續煮30分鐘,燉至排骨軟爛即可出鍋,出鍋時可以加少量鹽調味,也可不加,具體根據自己的口味去調節。
出鍋時可大火收汁,也可留一些湯汁來拌飯吃。
晨熙媽媽說:這裡我用到的食材配料是味道剛好的,不是很酸也不是很甜,這道咕嚕排骨拿來做砂鍋粉和砂鍋麵,也是超好吃的,推薦大家去嘗試下。
小貼士
菠蘿不易加太多,否則會酸的;冰糖的量也不易減量。