敲著吃的南瓜麵包雞
來源：美味食譜館 1.62W
用料
| 春雞1只（500克） 蠔油20g 料酒20ml 香油3g 鹽2g 蜂蜜15g 小蔥30g | 食材 |
| 末姜25g 蒜末15g 洋蔥50g 生抽30ml 老抽10ml 香葉1片 八角1個 山奈3片 小茴香2克 幹辣椒3根 花椒油3g 辣椒油5g | 食材 |
| 高粉220g 水160克 南瓜粉20克乾酵母6g | 食材 |
敲著吃的南瓜麵包雞的做法
雞除去腳，將小蔥放入雞肚中備用；洋蔥切塊備用
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第2張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第2張")
備密封袋，將雞、蠔油、料酒、香油、鹽、蜂蜜、薑末、蒜末、老抽生抽、花椒油、辣椒油、燉肉料一起揉勻密封
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第3張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第3張")
放冷藏醃製2小時
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第4張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第4張")
準備揉麵盆，放入酵母、水、適量鹽、南瓜粉一起揉成麵糰，表面光滑，有彈性即可
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第5張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第5張")
蓋保鮮膜，放入36度密閉空間發酵30分鐘，發至2原兩倍大小
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第6張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第6張")
將醃製好的雞連同醃料一同裝入錫紙盒，密封好
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第7張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第7張")
麵糰擀開可以包住錫紙碗大小，包裹住錫紙碗，底部捏緊，蓋保鮮膜再發酵15分鐘
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第8張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第8張")
德龍胖帝小灰烹飪鍋調烤箱模式，放入麵包雞
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第9張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第9張")
視情況麵包頂上蓋上錫紙，防止烤黑，再定時60分鐘
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第10張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第10張")
出鍋即可，完成！
![敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第11張]( "敲著吃的南瓜麵包雞的做法圖解 做法步驟 第11張")
