醉荔枝肉
來源：美味食譜館 1.66W
醉荔枝肉，典型閩菜，酸甜適口，適合炎炎苦夏，慰籍平淡的味蕾。配菜可以選用馬鈴薯或者地瓜
用料
| 小排或肋排 | 半斤 |
| 地瓜或馬鈴薯 | 一大個 |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 蒜泥 | 適量 |
| 白醋 | 兩勺 |
| 澱粉 | 少量 |
| 鹽 | 1克 |
| 雞精 | 1克 |
醉荔枝肉的做法
排骨和地瓜切塊，用鹽，雞精，澱粉均勻包裹，醃製十五分鐘以上
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油五成熱，下油鍋，文火把地瓜和排骨炸熟，呈金黃色
用生抽，白醋，白糖和蒜泥調成酸醬，潑在炸好的排骨上，攪拌均勻，讓每塊排骨和地瓜都沾上蒜醬。還等什麼，開動吧
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