簡單快手的滷肉鵪鶉蛋

男女老少都愛吃的下飯利器，必須得會。家裡比較喜歡吃所以我豬肉放得少，鵪鶉蛋放得多一些，比例按照自己喜好調整就行。

用料  

簡單快手的滷肉鵪鶉蛋的做法  

1. 一塊紋理優美，肥瘦相間，色澤均勻的豬肉。

2. 好多顆斑斑點點的鵪鶉下的蛋。

3. 香葉、桂皮、八角，傳說中的香料，洗淨泡一泡。

4. 豬肉切小塊。

5. 鵪鶉蛋煮好剝殼，帶著珍珠般光澤的潔白Q彈。

6. 空鍋燒熱轉小火，下部分肥肉，熬些油。

7. 大概熬成這個樣子。

8. 留下適量的豬肉，下薑片，下肉，翻炒。

9. 放料酒、生抽、耗油、老抽，繼續翻炒。

10. 放香料翻炒。

11. 放珍珠鵪鶉蛋翻炒。

12. 炒成這個色澤。

13. 放水沒過肉和蛋。

14. 放4小顆冰糖，蓋好蓋轉中火燜至水剩一些。

15. 大概這個樣子，放鹽，再大火收汁。

16. 噔噔噔……裝盤。