簡單好吃的苦瓜炒蛋

喜歡簡單又不失本味。

用料  

簡單好吃的苦瓜炒蛋的做法  

1. 準備所需食材

2. 苦瓜去瓤，去掉白色部分。

3. 苦瓜切片，可以不用切的太薄。

4. 雞蛋加少量的鹽，朝一個方向攪拌打撒。

5. 熱鍋放油，油溫升高，倒入雞蛋，雞蛋快速起泡，翻炒，盛出備用。

6. 如果不喜歡苦瓜的苦味，可以用鹽醃下，不過現在買的苦瓜基本沒什麼苦味，我就沒醃，如果炒蛋的底油比較多，就不用倒油，直接爆香蒜末，蒜可以切末，也可以切片，看自己喜歡。如果鍋裡沒有油，可以再少到一點。放苦瓜片炒止斷生，加適量鹽調味，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋翻炒均勻，盛出。

7. 在配上米飯，光碟行動開啟。我覺得糯米加一般的米，1：1的比例，煲出來的飯很好吃，大家可以試試看。

小貼士

1、不喜歡吃蒜的可以不放。
2、雞蛋2-3個都可以，看自己愛好。