袁豆豆~肉皮凍

來源:美味食譜館 2.7W
袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

豬皮 500克
桂皮 1塊
八角 1個
一大塊
2勺
鹽(洗豬皮) 30克

豆豆~肉皮凍的做法  

  1. 豬皮買回家,洗一洗,放鍋裡水開後煮五分鐘
    撈出
    放菜板上,刀平著
    如圖
    把皮裡的肥肉去處乾淨

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 這一步很重要:
    去除肥肉的肉皮,放入大量鹽
    雙手帶手套
    死勁搓
    每一塊都要搓到
    去腥

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 洗乾淨

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 搓完洗乾淨,就是這樣的
    一點肥肉都沒有

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 切絲

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 放入足夠的水
    生薑拍碎
    大料
    桂皮
    開火

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  7. 慢燉
    我燉了2小時,水快沒了
    關火

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 肉皮很軟很軟

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 倒碗裡後,鍋是這樣的,有凝固的,說明肉皮凍肯定能凍上

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 倒碗裡
    放涼
    冷藏五小時以上

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張
  11. 碗倒扣

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第12張
  12. 切開
    切薄片
    隨意隨意

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第13張
  13. 放碗裡
    加入蒜泥,醋,醬油,蔥花
    就可以吃了

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第14張
  14. 美味

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  15. 很好吃喲

    袁豆豆~肉皮凍的做法步驟圖,怎麼做好吃 第16張
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