深度清理安心蒜香小龍蝦

小龍蝦現在越來越流行，可對於小龍蝦卻褒貶不一，怕寄生蟲怕重金屬，而美味卻無法擋，今天為大家推薦一個處理比較乾淨的方法，供大家參考。

用料  

深度清理安心蒜香小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦泡水中攪拌，反覆清洗4-5次至水變清澈。

2. 用牙刷刷洗小龍蝦，上下都刷到。

3. 抽掉小龍蝦尾部中間的尾巴，會帶出腸子。

4. 將小龍蝦的八條腿撤掉，會帶出小龍蝦的腮，個人覺得腮會藏寄生蟲和重金屬，所以撤掉了放心。

5. 剪掉下頭，一般認為蝦頭也是重金屬富集的地方。

6. 準備蒜蓉，薑絲。

7. 下入寬油燒熱。先把蝦過一下油。撈出。

8. 利用炸鍋蝦的寬油炒料。加入三分之二的蒜末煸炒，然後下入花椒，大料，桂皮，香葉，生抽蠔油煸炒。

9. 下入小龍蝦翻炒，加入啤酒，冰糖。煮10-15分鐘。在出鍋前，加入剩下的蒜末和十三香翻炒均勻，出鍋

10. 出鍋

11. 吃飽喝得居然還剩下一隻，養起來當寵物吧，哈哈！

小貼士

1.由於忘了買蔥，所以沒加，大家可以加蔥。
2.我選擇多煮一會兒，為了更好殺死寄生蟲。
3.分次加入蒜的目的是為了更加突出蒜香。