酸辣紫土豆

據說含豐富的花青素、嚐個鮮。沒看有菜譜，我來建立個。

用料  

酸辣紫土豆的做法  

1. 紫土豆切絲，我刀功差，用的切絲器

2. 鮮紅椒、蒜瓣、姜、小蔥切碎

3. 鍋內倒素油，七成熱加入辣椒、蒜瓣、蔥、姜爆香。

4. 下土豆翻炒，加入鹽、香醋、少許糖，炒制微軟即可。

5. 完成

小貼士

1、紫土豆賣的某寶，具體哪裡產的不清楚。
2、建議切小些容易炒。
3、土豆切絲後要過水兩次，沖洗澱粉。