酸酸辣辣爽爽脆脆土豆絲

最便宜的菜，最好做的菜，最好吃的菜，最___的菜？？？

用料  

酸酸辣辣爽爽脆脆土豆絲的做法  

1. 土豆切片再切絲，入水洗淨去澱粉。（反覆沖洗幾遍，直到水從渾濁到清淨）

2. 將土豆絲倒入熱水鍋中焯20秒。(倒入一點醋)

3. 些許透明後，撈起裝碗備用。

4. 油鍋爆炒蒜和辣椒。

5. 香味出來後，倒入土豆絲，翻炒1分鐘，倒入醋，糖，生抽，鹽，味精，蔥花。裝碗。

小貼士

1.回答一個粉絲問題:蔥薑蒜容易變黑或者焦該怎麼辦？
一.油熱後轉中小火，翻炒1分鐘。
二.油熱後直接大火翻炒20秒。
個人更建議第一種方案，更入味。並且鍋子用久了開大火爆炒很容易變黑。
2.土豆絲很靈魂，以上方法爽脆版，需要酥軟的最後延長几分鐘即可。
3. 我在下廚房有一個夢想，想擁有1000個粉絲。這樣就可以和媽媽吹牛逼說兒子是下廚房網紅啦，能自己做好多好吃的，還教好多人一起做菜哩，所以兒子長大啦可以好好照顧自己了🤪另外再分享一個家庭主夫做的公眾號，叫“談雞兒”，為你們揭開這個會做飯男人背後的茶餘飯後故事😂