酸辣藕丁（酸辣脆爽爆下飯）

蓮藕準備煮火鍋吃的，結果今天又不打算吃火鍋就拿來炒了。想想還是做酸辣的最開胃，做出來的味道果然沒有失望啊，真的很開胃！很下飯！做法也非常簡單，趕緊試試吧！

用料  

酸辣藕丁（酸辣脆爽爆下飯）的做法  

1. 蓮藕切丁，泡椒切小段備用。

2. 準備姜蒜

3. 鍋下油，油熱放入姜蒜炒香。

4. 放入藕丁和泡椒大火翻炒，依次放入鹽、料酒、生抽、陳醋。

5. 香噴噴、脆爽爽的酸辣藕丁就炒好了，是不是很簡單呢。

小貼士

有一個需要注意的地方，就是陳醋要最後放，最好是起鍋前放入，然後翻炒幾下就可以關火了，這樣做的原因是保留了陳醋的香味，吃起來會更好吃。