西葫蘆炒肉(減脂餐)

西葫蘆這麼做，上桌就被搶光，太香啦！

用料  

西葫蘆炒肉(減脂餐)的做法  

1. 西葫蘆2個，豬後腿肉100g（五花肉也可以的，肥瘦相間，味道更好）

2. 將西葫蘆豎切一分為四，去除瓜瓤，再將每一份切成絲條，用鹽醃製20分鐘，醃製後清水洗淨，用手擠幹水分。（可以讓西葫蘆條更加脆嫩）

3. 豬肉下鍋，將肥的部分煸炒出油脂；

4. 加入蒜片、薑片、乾紅辣椒爆香；

5. 加入半勺豆瓣醬，半勺黃豆醬，將醬炒香；

6. 倒入西葫蘆條，一勺生抽，一勺料酒，半茶匙糖，半茶匙雞精，三勺水，翻炒均勻，燜煮3分鐘。

7. 出鍋裝盤。

小貼士

將西葫蘆豎切一分為四，去除瓜瓤，再將每一份切成絲條，用鹽醃製20分鐘，醃製後清水洗淨，用手擠幹水分。（可以讓西葫蘆條更加歲嫩）