零廚藝脆皮椒鹽蝦，椒香酥脆簡單美味

鄰居送的蝦個特別大，做脆皮椒鹽蝦正合適，好吃易做，蝦處理的好，做出來很酥脆美味，整隻蝦一口一口吃下去，一點兒也不浪費，家裡人多就多做點，否則不夠吃！

用料  

零廚藝脆皮椒鹽蝦，椒香酥脆簡單美味的做法  

1.  1:蝦🦐剪去蝦鬚，2:一手抓住蝦頭一手抓住蝦身體將頭裡的內臟取出來，.3用刀開背將蝦線取出來，4:將處理好的蝦清洗乾淨控幹水，5：切2片薑絲倒適量料酒抓勻醃製一會兒
     
      這樣處理的蝦很乾淨，炸好可以連頭一起吃掉

2. 醃蝦的時間來準備一下配菜和調料備用，量按自家口味調整即可

3. 將醃好的蝦用廚房吸紙吸乾水分，盤中倒適量玉米澱粉將所有蝦薄薄的裹上一層澱粉抖一抖

4. 鍋中多加點油燒至筷子放進去冒泡，可以下入裹好澱粉的蝦慢慢炸至兩面金黃色，用筷子敲敲脆脆的聲音就出鍋
        
       注意⚠️火不要太大，小火慢炸，剛放進去別急著動它，等炸至定型再輕輕推動，時不時晃動鍋子讓其受熱均勻

5. 鍋中留底油燒熱，下入之前準備好的洋蔥絲 姜蒜末 花椒和幹辣椒🌶️炒香，倒入炸好的蝦，倒入適量椒鹽調味即可

6. 最後撒上白芝麻 蔥花 出鍋放點香菜點綴一下，椒香酥脆的脆皮蝦就完成✅開吃了，感覺今天做少了，其它菜還沒炒好，蝦已經被吃光光了……

小貼士

注意⚠️整個過程火不能太大，蝦一定要控幹水分，否則炸的時候可能油會跳出來燙傷自己就不好了，如果口重的可以多加一些椒鹽調味，真的好吃😋值得一試