臘肉皮太硬的處理方法

薰臘肉很好吃，但是皮大多都很硬，吃著口感不好，處理一下就會更好體驗燻肉美味了。
臘肉皮太硬怎麼處理
1、將鐵網架置煤氣灶上，下面生火，然後用火燒，這樣既能把表皮殘餘的豬毛去除，更能使表皮酥脆變軟。將臘肉表皮燒至表面金黃，脆脆的但是不要燒糊。


2、燒好的肉取出來，大鍋燒熱水，放入一點小蘇打，將臘肉放入鍋中浸泡15分鐘。

3、鐵砂(鋼絲球)將臘肉表皮的髒東西搓掉，肉皮金黃為最好的狀態。這樣處理過的肉，表皮很容易就煮軟，不管炒著吃還是燉著吃，都非常好吃。

用料  

臘肉皮太硬的處理方法的做法  

1. 1將臘肉皮置🔥上烤至金黃色。

2. 2烤好的肉放在熱水裡，加入適量小蘇打，浸泡15分鐘。

3. 3用擦鍋球將肉皮上焦糊部分擦洗乾淨就可以進行下一步烹飪了。