滿滿膠原蛋白，不肥膩，超入味的黃豆燒豬蹄

沒有高壓鍋，沒有燉鍋，也能做出超入味超Q彈的豬蹄🐷

用料  

滿滿膠原蛋白，不肥膩，超入味的黃豆燒豬蹄的做法  

1. 準備薑片、蒜、蔥頭、桂皮、八角、香葉、幹辣椒

2. 提前一晚浸泡少量黃豆

3. 買了一隻前蹄，讓賣家砍塊。
   1⃣️冷水下豬蹄，倒入一勺料酒，3片薑片，煮4-5分鐘，倒入冷水洗乾淨。

4. 清洗乾淨後的豬蹄😀

5. 2⃣️熱鍋放入冰糖，煮至融化焦糖色

6. 3⃣️放入豬蹄炒至上色，
   4⃣️然後再倒入薑片、蔥、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、黃豆
   5⃣️倒入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽
   炒至香味溢位後
   6⃣️倒入熱水，淹沒豬蹄即可
   7⃣️大火煮20分鐘後，轉至小火煮1個小時
   8⃣️倒入些許鹽即可
   
   
   

7. 9⃣️大功告成👏超級入味好吃😋
   

小貼士

1、冷水下豬蹄，煮沸後倒入冷水清洗，口感更Q
2、 加入熱水，淹沒過豬蹄