蒜蓉小龍蝦 簡單 美味的家常做法
來源:美味食譜館 2.17W
我和老公都是愛吃蝦的能手,我買好蝦,等著他把蝦處理好,洗乾淨,然後我開火燒蝦,他在邊邊看著,那饞貓的樣子。一會來問好了嗎?或者熟了嗎?好香呀。等著我燒熟,他就接過鍋盛出來。我們兩個一邊吃一邊討論著蝦肉好嫩呀,再大點就好啦,這個味道很好……,這也是一種幸福的事情吧。
用料
小龍蝦 | 3.5斤 |
鹽 | 1勺 |
姜 | 8片 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蒜塊 | 10瓣,剁小塊 |
蒜蓉 | 1碗,約2整顆蒜 |
大蒜苗 | 3根,切段 |
細砂糖 | 1克 |
青藤椒 | 一小撮 |
桂皮 | 1塊 |
玉米油 | 一碗半 |
幹辣椒 | 2個,切段 |
蒜蓉小龍蝦 簡單 美味的家常做法的做法
蒜蓉也是單獨裝一碗,分3次加進去
蒜苗葉單獨裝一碗分3次加進去
蒜塊和蒜苗杆
熱油炸藤椒和桂皮
把薑片,蒜塊和蒜苗杆放入,炸出香味。然後把洗乾淨的小龍蝦入爆炒!加2個幹辣椒。
炒至龍蝦變紅,加點蒜苗葉子炒,加點蒜蓉,加約兩碗水悶,如圖這樣的水量。
悶水滾後開鍋,大火收汁,加的蒜苗和蒜蓉,放鹽調味,生抽,蠔油,細砂糖,
最後汁幹後,把蒜蓉和蒜苗都加進去,快速炒均勻,就可以出鍋啦!
很美味,我們兩口子,一會兒就吃光了!哈哈哈
小貼士
1.如果是不粘鍋,水不好吸乾,一開始就少加點水,或者實在收不幹就倒出來點水。2.大蒜苗不能少哦,不要捨不得給哈,3.蒜蓉只能多不能少。4.全程大火爆炒哦。