葡萄乾酒釀花捲（伊萊特智慧WIFI煲）

造型簡單快捷外表樸實，吃起來酸甜可口，蒸熟後放冰箱冷凍，做早餐配上豆漿稀飯都很不錯。

用料  

葡萄乾酒釀花捲（伊萊特智慧WIFI煲）的做法  

1. 備好材料；

2. 葡萄乾洗淨、切碎

3. 麵粉中加入糖、酒釀汁和葡萄乾，揉成麵糰，放置溫暖處發酵；

4. 麵糰發酵至2倍大時發酵結束，將發酵好的麵糰放置案板上，加入少許小蘇打，重新揉圓，鬆弛10分鐘；

5. 將麵糰擀成長方形面片；

6. 在面片上淋適量油，抹開抹勻；

7. 沿著一邊將面片捲起；

8. 再等分成小段；

9. 兩個一組擰成花捲；

10. 電飯煲中加入適量水，放入蒸籠，再放入花捲，選擇“蒸”程式，程式結束就可以出鍋。

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小貼士

1.選用的酒釀最好是鮮酒釀，比較濃稠，如果酒釀液體較多的話，注意減少用量；
2.有酒釀的加入，不需要再使用酵母；
3.發酵麵糰中加入糖，可以促進發酵，也使口味更好；
4.加入少許小蘇打，可以中和麵團的酸度。

菜譜by：Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書