三文魚玉米腸

香甜鮮嫩的三文魚玉米腸，
做了兩步檸檬祛腥處理，
再將香甜的玉米粒一起打成泥，
是的，玉米要買香甜味的玉米粒哦～
寶寶不愛的腥味跑光光了。

用料  

三文魚玉米腸的做法  

1. 準備食材（玉米最初準備的30g，後面打成泥後覺得太少，又加了120g）

2. 檸檬一個切片，留1/4不切片備用。
   三文魚切片，一層三文魚一層檸檬片。

3. 之前留的1/4檸檬，擠汁淋在檸檬片沒有覆蓋到的三文魚處，醃製15分鐘。

4. 玉米澱粉加水調和。

5. 玉米澱粉、甜玉米、三文魚、蛋清，倒入攪拌機，再擠入幾滴檸檬汁，打成泥。

6. 多打幾次會更細膩。

7. 將打好的魚泥裝入裱花袋。

8. 在模具內刷一層薄薄的橄欖油，方便脫模。

9. 將裱花袋的魚泥擠入模具內。

10. 擠好魚泥後，將模具多震動幾次，成為圖中較平滑的樣子。

11. 蒸鍋上氣後，將模具放入蒸鍋，蒸20分鐘即可取出。

12. 香甜鮮嫩的三文魚就做好了。

小貼士

1. 魚泥要多打幾次才會細膩。
2. 玉米一定要買香甜味的。
3. 水不用太多，只要夠化開玉米澱粉就可以了。
4. 也可以在魚泥中撒入少許芝士增加味道的層次.
5. 蒸好後放涼，放入冷凍室，想吃的時候拿出來熱一下就好。