獨家肉末毛豆（卷在餅裡吃，超棒！）

煎餅是山東有名的主食，小時候在姥姥家，頓頓都是煎餅，不論卷什麼菜，用煎餅一卷，都非常好吃，但這道肉末毛豆尤為突出，讓我每每想起，都十分懷念那個味道，肉香和豆香完美的融合在一起，讓人回味不絕，現在分享給大家，做法非常簡單，從未失敗過，味香色美，絕對可以讓你在家人面前大露一手

用料  

獨家肉末毛豆（卷在餅裡吃，超棒！）的做法  

1. 1、姜切絲，蔥切蔥花、肉直接用超市賣的肉糜。

2. 2、毛豆用蒜臼搗成碎，不用太碎，保留顆粒感。

3. 3、熱油，放入蔥姜爆香。
   4、下肉糜炒散，最好炒到帶點金黃色
   5、下毛豆碎，翻炒，怕糊的話就把火調小，倒一點生抽（倒多會黑）滴幾滴香醋，翻炒，手不要停，多鏟鍋底，防糊底，不要倒水燜
   6、炒到毛豆碎也金黃，關火，撒鹽，撒味素，翻拌均勻，出鍋

小貼士

1、這道菜最好一滴水都不要加。怕糊的話多放油。我用的五花肉靡，會出很多油，所以植物油就相對放的少
2、要想色澤好看，千萬別放老抽和醬油，放生抽但不放多，少放色澤金黃，多放就黑了。
3、暫時只想到這麼多，有問題可以留言交流。