好吃的"茄丁炒肉"
來源:美味食譜館 2.47W
用料
豬肉 | 150克 |
蒜 | 4瓣 |
醬油 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
茄子 | 1個 |
豆角 | 100克 |
洋蔥 | 1/4個 |
尖椒 | 2個 |
菜椒 | 少許 |
西紅柿 | 1/2個 |
蔥、姜 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 2勺 |
好吃的"茄丁炒肉"的做法
茄子和肉滾刀切成丁,豆角切小段,洋蔥切粒,蔥薑蒜和小米辣切好備用。
起鍋燒油,待油微微熱,轉小火🔥同時下入切好的薑絲、蒜、蔥和小米辣,翻炒片刻,即可下入肉丁,加入2勺料酒去腥,醬油、生抽適量。
等肉炒1分鐘左右,即可下入切好的茄子丁,混合在一起翻炒,待翻炒1分鐘後,放入豆角段(我家的茄子太小,所以又放入了點豆角),加入一勺食用鹽,兩勺生抽,2勺蠔油,少量清水,將留下的小米辣,菜椒,蔥段,洋蔥丁放入,蓋上鍋蓋炒幾分鐘即可起鍋。
這樣一道完美的"茄丁炒肉"就完成了。
快來一起試試吧!
小貼士
1.起鍋燒油,油不要太熱,放入蔥薑蒜前2s時,可轉入小火,防止油濺到自己。