不太辣的水煮魚
來源：美味食譜館 2.39W
用料
| 草魚 | 一條 |
| 豆芽 | 半斤 |
| 金針菇 | 半斤 |
| 新鮮蘑菇 | 5個 |
| 桂皮 | 兩塊 |
| 香葉 | 五六片 |
| 薑片 | 五六片 |
| 蒜末 | 半個蒜頭 |
| 青蒜 | 一條 |
| 香菜 | 適量 |
| 幹辣椒 | 10根 |
| 花椒 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 澱粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 雞精 | 適量 |
不太辣的水煮魚的做法
小視訊只能發幾秒，湊合看吧😉偷拍超市小哥哥殺魚，切魚片😝魚去魚鰓肚子，切魚頭剁兩半，從尾部貼著魚骨分出魚肉，一大片白花花的魚肉斜切成薄薄的魚片，魚骨剁小塊！
![不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
魚頭魚骨和魚肉分開裝，加入料酒，鹽，胡椒粉，一點點澱粉，蛋清醃製！
![不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
切幾片薑片，蒜末，青蒜段，金針菇，蘑菇片，豆芽，香菜弄好備用！
![不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋裡下水，水滾後，分別加入豆芽，蘑菇，金針菇煮熟撈出放在盆底備用！
鍋裡下油，稍微多一點，七分熱，下兩湯匙豆瓣醬炒出紅油；放入蒜末，薑片，桂皮，香葉，一半乾辣椒炒出香味；倒入魚骨和魚頭翻炒，
![不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
倒入魚頭魚骨爆炒，雙面焦黃就好了^ω^
![不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
倒入熱水，加入鹽和雞精調味，蓋鍋蓋燉十分鐘！
![不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放入魚片，輕輕弄散開，切記不要老攪拌，會碎呀，魚片變色的就倒在盆裡；鍋里加多點油，油熱加入剩餘一半乾辣椒，一把花椒，爆香，淋在魚上，撒上香菜哦！
![不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "不太辣的水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
為某人生日特地做的、為了紀念，寫下第一款菜譜🌝這道菜味道很贊，因為小盆友要吃，所以沒有做太辣，屬於微辣版本！喜歡吃辣的盆友可以在步驟4加點小米椒，也可以再加多點幹辣椒，辣椒麵喲，自由發揮呀！
