醬汁千葉豆腐

只是喜歡千葉豆腐那種嚼勁，所以想盡辦法讓它更完美😂😂😂

用料  

醬汁千葉豆腐的做法  

1. 千葉豆腐提前解凍。

2. 沖洗後切塊，用紙巾吸乾水份。

3. 五花肉切薄片，蒜頭切片或塊都行，洋蔥切小塊，辣椒剪成小段和蒜頭一樣造型即可。

4. 熱鍋冷油，煎豆腐的略微多點，覆蓋整個鍋底即可。

5. 放入豆腐，用小火煎制二面成金黃色，取出

6. 用剩油小火煸炒肉片，到出油變色。

7. 小火倒入洋蔥、蒜頭，小辣椒，香菜根煸炒到出香味。【偶忘記加辣椒了😂】

8. 倒入一湯勺料酒，翻炒。

9. 倒入一湯勺豆瓣醬不斷翻炒上色。上色後倒入三湯勺清水，中火翻炒均勻，小火加蓋燜煮五分鐘，入味。

10. 根據自家口味酌情加糖，中火翻炒後撒香菜碎出鍋。

小貼士

千葉豆腐比較有嚼勁，煎至二面金黃可以更香，煎後的豆腐不吸水，所以大家可以按自己的喜歡加料加水做成千葉豆腐煲。下面點著小火爐，上面吃著千葉幹鍋，喝著小酒，哎呀呀，想想也美好😄
介個菜偏於鹹香，比較下飯。所以用糖量比之前上海菜的甜相差很大。不過，喜歡吃甜的也可以多加糖。