溜豬肝
來源：美味食譜館 1.2W
這是我自己炒喜歡的一道菜，沒次出去吃都沒吃到好吃的，還是自己做吧，結果炒了一盤我沒吃到幾塊，全讓大小兩隻吃掉了
用料
| 豬肝 | 1塊 |
| 青椒 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 蔥 | 1根 |
溜豬肝的做法
豬肝，切片，泡水，水要來回更換，直至血水泡出發白，把水倒出，加兩大勺澱粉
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第2張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第2張")
用手不停的抓抓抓
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第3張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第3張")
醃一會兒，用清水沖洗乾淨
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第4張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第4張")
洗淨的豬肝焯水，不要焯時間太長，扔進去打個滾馬上撈出
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第5張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第5張")
撈出備用
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第6張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第6張")
配菜切好
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第7張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第7張")
蔥花蒜末準備好
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第8張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第8張")
鍋內放油，下蔥花蒜末，炒香，加配菜翻炒
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第9張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第9張")
烹料酒，加生抽，蠔油翻炒
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第10張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第10張")
加豬肝翻炒，加鹽翻炒，1勺澱粉加水調成澱粉水
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第11張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第11張")
倒入澱粉水勾芡，加雞精，出鍋，豬肝一定不要在鍋裡炒太久，否則會老，炒幾下馬上勾芡出鍋哦
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第12張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第12張")
開吃
![溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第13張]( "溜豬肝的做法步驟圖，溜豬肝怎麼做好吃 第13張")
