糯米雞‼️吃到撐也捨不得剩一口

糯米雞真的好好吃哦。
雞肉非常嫩滑，加上香菇和乾貝的調味，荷葉的清香。實在是太愛了。
記錄一下自己的做法。

用料  

糯米雞‼️吃到撐也捨不得剩一口的做法  

1. 糯米浸泡四個小時。

2. 香菇泡發，乾貝去掉白色筋膜部分。

3. 這樣。然後乾貝➕水➕三片生薑浸泡。

4. 雞塊提前半小時醃製。
   一勺生抽一勺蠔油一勺老抽，加適量鹽和黑胡椒調味。

5. 糯米鋪籠布上鍋蒸熟，蒸糯米的同時，將浸泡乾貝的碗也放在鍋中進行蒸制。

6. 鍋中放油將雞塊炒至表面有焦黃，倒入泡發的香菇和蒸好的乾貝。

7. 倒入適量浸泡香菇的水。加鹽加一勺生抽調味。燉10分鐘。然後大火收濃湯汁。

8. 糯米放在鍋中，另加1勺生抽。翻拌一下。大致翻拌均勻。

9. 一層糯米一層雞塊，擺放在荷葉上。如果真的糯米比較多，可以上面再放一層糯米。

10. 收成荷包。😂
    如果用幹荷葉，請預先煮一下。我使用的新鮮荷葉簡單地在開水裡燙了一下。

11. 放在蒸籠上蒸至40分鐘以上。內容都是熟的這一步，主要是為了讓所有食材的味道融合。

12. 新鮮荷葉還是好看呀。
    糯米雞真好吃～