鮮魷炒鹹菜荷蘭豆，清新爽口

在一家潮汕館吃到的，念念不忘，今天自己試做一下。

用料  

鮮魷炒鹹菜荷蘭豆，清新爽口的做法  

1. 魷魚洗淨切圈，須部分條，放適量料酒醃製去位；鹹菜提前切塊泡水；荷蘭豆去絲，紅尖椒切絲。

2. 放花生油下鍋，薑絲蒜末爆香，先把魷魚下鍋炒卷然後撈起。再次熱鍋倒油炒鹹菜，儘快瀝乾水一點再炒，依次放荷蘭豆與紅尖椒，待荷蘭豆變色倒入魷魚一起翻炒1分鐘。需要放香菜蔥的朋友放入關火即可。

3. 裝盤，就可以開吃了。

小貼士

鹹菜要用這種沒有葉子的，我多數是用地都的，不喜歡太多鹹菜可以減少一點。