清脆爽口夏日好菜 | 荷塘小炒
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盛夏時節的菜場裡
總忍不住要買點嫩藕和菱角
用它們兩個做主角
炒一盤清脆爽口的小炒
也是讓夏日的餐桌增色不少的
比起外面餐廳的出品
我這盤的配色可能沒那麼好看
因為我不喜歡黑木耳出現在一盤清脆裡
也不喜歡為了配色硬切幾片胡蘿蔔
我也喜歡嫩豌豆勝過荷蘭豆
同時我也覺得
荷塘裡還是要有點別的生物的
比如幾隻蝦
……
仁
用料
荷蘭豆 | 30-40克 |
藕 | 1節 |
鹽 | 5克 |
甜豆 | 20克 |
蝦仁 | 10個 |
百合 | 15克 |
蔥姜 | 少量 |
玉米澱粉 | 5g |
清脆爽口夏日好菜 | 荷塘小炒的做法