夏日必備清爽小鹹菜，清脆爽口，開胃下飯，大廚教您詳細教程

用料  

夏日必備清爽小鹹菜，清脆爽口，開胃下飯，大廚教您詳細教程的做法  

1. 大頭菜清洗乾淨切小塊、黃瓜清洗乾淨切成條、胡蘿蔔清洗乾淨後切成條，蔥切段、香菜清洗乾淨去掉根部切成段備用。

2. 鍋中加入少許的食用油然後放入蔥、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、然後加入生抽、蠔油、陳醋、白糖、幹辣椒、然後燒開晾涼備用。

3. 準備的食材放入碗中然後加入2鹽醃製出水分以後撈出攥一下放入碗中然後把晾涼的料汁倒入進去攪拌均勻醃製一晚即可。（放冰箱冷藏效果更佳）

4. 製作完成