脆爽涼拌土豆絲

氣溫不斷上升的日子裡，還是時不時來點涼拌吧，什麼肉啊炒菜啊，通通沒食慾啦！

這口不僅下飯，而且卷煎餅巨好吃😅😅

用料  

脆爽涼拌土豆絲的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 全部切絲切絲（為了美觀，個人習慣）
   蔥薑蒜不習慣切絲，隨便切完全沒問題。

3. 土豆絲淘洗三遍，清洗掉澱粉，這樣做出來的更加爽脆。

4. 清洗好之後，燒開熱水，放入土豆絲焯水10秒左右，撈出過涼水。
   
   個人經驗：做涼拌土豆絲儘量選那種有水份，比較脆的土豆，避免粉的。
   

5. 過涼水後瀝乾水分，裝盤，放上青紅椒和蔥絲，先拌入紅油或熟的植物油，鎖住水份，防止土豆絲出水。
   
   再根據自己口味放入適量鹽、生抽、醋、雞精等常用調味料調味。
   

6. 我們家基本就是天天能看到土豆的那種，哈哈，涼拌土豆絲不僅下飯，捲餅也巨好吃。