辣炒雞腿肉 Spicy Fried Chicken

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雞肉的菜餚總是很受歡迎的，這一個也不例外！雞肉包裹上醬汁與洋蔥和辣椒一起煸炒，多汁美味還有一些辣味。這個美味的組合會讓家人吃的開心，帶著這個食譜到你的廚房烹飪，享受吧。
Chicken dishes are always popular where ever you go and this recipe is no exception. Moist and delicious chicken pieces ‘spiced up’, fried together with onion and chili and coated in a really delicious soy sauce inspired sauce. A tasty combination the whole family will love, so take this recipe to your kitchen and have a go.

用料  

辣炒雞腿肉 Spicy Fried Chicken的做法  

1. 準備食材

2. 雞腿肉加料酒、生抽、老抽和澱粉拌勻淹15分鐘左右。

3. 鍋裡倒入比平時炒菜多一點的油，燒加熱到8成後倒入淹好的雞肉滑炒直到雞肉縮小並緊實，控油盛出來。

4. 鍋裡留底油中小火，倒入蔥、姜煸炒出香味後，轉大火把辣椒、胡蘿蔔和洋蔥倒入鍋內炒熟（大約2分鐘）。

5. 倒入雞肉翻炒，加鹽調味就可以出鍋了。

小貼士

1.雞腿肉比較緊實做出來的菜餚口感有嚼勁，如果沒有也可以用雞胸肉或者其它部位的肉。
2.雞肉過一下油會讓這道菜更好吃，而且雞肉本身並不過吸入太多油。
3.調料的用量大家可以按自己的口味自行調整。