涼拌黑樅菌
來源：美味食譜館 3.08W
煲湯用剩的，實在不想炒，就涼拌吧～
用料
| 黑樅菌 | 隨量 |
| 蒜頭 | 一瓣 |
| 油辣椒 | 一丟丟 |
| 淡鹽豉油 | 隨量 |
| 鹽 | 隨量 |
| 香油 | 兩三滴 |
| 冰水 | 隨量 |
涼拌黑樅菌的做法
煮一鍋開水，放一點鹽去青味，把菌子焯熟
撈起泡冰水大概一兩分鐘後撈起晾乾，過了冰水的的熟菌子更加爽口
蒜瓣切碎混入菌子中，撒鹽，淡鹽豉油，幾滴香油，倒上一點油辣椒(答應我！真的一丟丟就好了！太多會把菌子的鮮味蓋了)
拌均勻，開吃(你要先拍照也OK)
小貼士
用淡鹽豉油是因為普通生抽的味道太濃了，如果家裡沒有淡鹽生抽的也可以用普通生抽，把撒鹽那一步劃掉就行。是生抽不是醬油，醬油口感偏厚，吃起來不清爽der
