爽口豬肚（下酒菜）

懷孕的時候胃口特別不好，偶然一次吃過類似的一道涼拌豬肚之後感覺挺好的。然後經過自己一番研究，製作出這道美食，算是比較簡單快手又開胃的一道菜，希望大家喜歡！

用料  

爽口豬肚（下酒菜）的做法  

1. 新鮮豬肚放入適量麵粉抓洗，然後流水沖洗乾淨，控幹水分放入鹽抓洗，繼續流水沖洗乾淨，控幹水分。然後豬肚切成小條（不要太粗）。鍋裡放入水加適量料酒燒開，放入豬肚焯水，大概一分鐘，控幹水盛起。

2. 蔥，姜，辣椒，分別切好

3. 鍋熱放入花生油，下姜蔥辣椒爆香，之後加入適量醬油（生抽）燒開

4. 倒入豬肚快速翻炒半分鐘

5. 最後盛入盤內，撒蔥花，芝麻。再淋適量花椒油，紅油即可。

6. 吃之前攪拌均勻

小貼士

因為生抽鹽味足夠了，不需要額外放鹽了喲，重口味另當別論哈😄
豬肚不能焯水太久，不然會過硬。因為還要稍微翻炒一下，所以不用擔心不熟喲
（花椒油，紅油可根據個人口味放）