辣子雞|這一盤神雞，麻辣鮮香超下飯！

辣子雞外焦而不幹，裡嫩而不膩，每一口都像是雞肉與辣椒的完美戀愛，脣齒生香。

用料  

辣子雞|這一盤神雞，麻辣鮮香超下飯！的做法  

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2. 辣椒乾冷水浸泡5分鐘。半隻雞切成3cm大小的塊，加料酒、適量鹽、薑絲拌勻，醃製20分鐘。

3. 幹辣椒撈出剪段

4. 倒入沒過雞塊的油，油溫七成熱，下雞塊炸至金黃，撈出備用。
   油溫170度左右，放入筷子有明顯氣泡。

5. 熱鍋中加入少許底油，加入花椒+蒜瓣+薑片+ 香葉+八角+辣椒乾煸炒想後加入雞肉

6. 加入生抽+鹽炒勻後加入白芝麻

7. 能讓小食吃三碗飯的辣子雞出爐啦~~~。